佛罗伦萨最佳美食:吃什么+体验

去佛罗伦萨旅游的理由有很多，包括它令人瞠目的美丽、令人印象深刻的历史和世界级的艺术，但对许多人(阅读原文:我们)来说，继续参观这个文艺复兴摇篮的一个重要原因是佛罗伦萨的食物简直是神一样。

传统的托斯卡纳美食有着悠久的烹饪历史，主要集中在简单、丰盛、美味的食物上，它在世界各地都很有名——因此，作为托斯卡纳的首府，佛罗伦萨的食物是最好的。

在去过佛罗伦萨很多次之后，将来还会有更多的地方，我们一直认为佛罗伦萨的美食是我们认为佛罗伦萨是世界上我们最喜欢的城市之一的最重要原因之一。

想知道在佛罗伦萨吃什么?

这里有一些最好的佛罗伦萨食物，添加到你的清单!

如何一次尝试各种各样的佛罗伦萨食物

想一下子品尝佛罗伦萨最好的几种食物，或者只是想每一种都能尝一小口，这样你就不会不小心点了你不喜欢的食物?

考虑报名参加一个佛罗伦萨美食之旅！

这些年来，我们在意大利享受了许多美食之旅，包括在罗马的2次美食之旅，每次离开时，我们都对当地美食和整个城市有了更多的了解。

美食之旅让你在一个晚上品尝到的菜肴比你在几天的“正常”饮食中尝试的要多得多!

如果你想在佛罗伦萨(或任何其他城市)享受美食之旅，考虑在旅途中尽早报名:这样，在接下来的旅行中，你就可以在餐馆里点很多新的最喜欢的菜。

预订佛罗伦萨美食之旅今天!

意大利佛罗伦萨的美食

比斯特卡全佛罗伦萨

佛罗伦萨牛排是佛罗伦萨最著名的菜肴之一，是一种从腰部到腿部的特定部位切下的肉，传统上来自从未生育过的母牛。

这些牛排很大(也就是说，不是一个人吃的)，而且在这个地区价格昂贵——最好是在一个特殊的晚上出去吃。通常，佛罗伦萨牛排在餐馆是按重量出售的。

它们鲜嫩多汁，非常美味，是在佛罗伦萨寻找最好的食物时必须尝试的一道菜!

卡布奇诺咖啡

还有什么能比一杯奶油卡布奇诺配上甜点更好地开启一天呢?

意大利人不太喜欢吃丰盛的早餐，但有这样的早晨传统，很难与他们争论。

浓缩咖啡

上午11点左右，意大利人会停止喝卡布奇诺，转而喝浓缩咖啡，所以如果你想遵循文化规范，在点菜前看一下手表吧!

在佛罗伦萨，我们发现只要在上午11点之后点一杯普通咖啡，得到的都是美味的意式浓缩咖啡。

一般来说，我不喝黑咖啡，但这些咖啡太美味了，我从来没有在任何咖啡里加过任何东西。

Fagioli con Salsicce

豆子香肠是托斯卡纳乡村美食的代表，如果你想在佛罗伦萨吃些简单又饱腹的食物，这是一个非常可靠的选择。

橄榄油

我知道，我知道橄榄油是用来烹饪或加到沙拉里的，它不值得单独叫出来。

通常是这样，但在托斯卡纳却不是这样。

这里的橄榄油不仅丰富可口，而且还是一项文化活动。

因为新鲜的橄榄油被认为是更好的橄榄油，每年秋天橄榄的收获会引发人们对新鲜特级初榨橄榄油的狂热。

几年前，我们有幸在佛罗伦萨收获橄榄，现在我们可以证明，是的，越新鲜越好——那一周我们吃到的橄榄油是我们经历过的最绿色、最美味的橄榄油。

从那以后，我们一直梦想着它，现在认为它是我们在佛罗伦萨最喜欢吃的东西之一!

Fettunta

有什么比经典的fettunta(你可能知道它是bruschetta，在意大利其他地方它的名字)更好的吗?

当你在佛罗伦萨咬上一片时，你很难想象，那里的西红柿完全成熟，面包很新鲜，大蒜很有味道，橄榄油也是世界上最好的。

嘿，和佛罗伦萨的其他食物相比，你不必对这种食物的营养质量感到非常内疚!

Ribollita

ribollita传统上是用剩菜做的，是一道丰盛的炖菜，以剩下的面包和cannellini豆为原料，还有卷心菜、乳汁甘蓝和其他各种各样的蔬菜。

它美味、简单、饱腹，是佛罗伦萨最好的食物之一。

松露

黑松露和白松露是世界上按重量计算最昂贵的食物之一，在托斯卡纳大量生长，使佛罗伦萨成为食用它们的最佳地点之一——在意大利面上、面包上、煮成松露油……可能性是无限的。

他们说松露有一种特别的味道，吃第一口你要么爱它，要么恨它——对杰里米和我来说，第一口绝对是爱它，每当我们在佛罗伦萨一个美丽的秋天下午试图决定吃什么时，松露就是我们的第一反应。

番茄老爹

西红柿汤是用旧面包泡在西红柿里，直到它变湿——听起来有点恶心?

你可能会这么想，但事实并非如此::pappa al pomodoro是托斯卡纳的特色菜，非常美味。我们尝试过的每一种食谱都略有不同，从非常粘稠的面包块到几乎是糊状的，但它们都很美味。

新鲜的意大利面

虽然意大利是整个意大利的传统，而不仅仅是佛罗伦萨的传统，但在佛罗伦萨的食物清单上不加意大利面是一个根本不应该被娱乐的想法——它绝对是美味的，从野猪酱意大利面到简单而经典的一切番茄意面在佛罗伦萨可以买到。

试一试意大利面烹饪经验学习制作意大利面的秘诀，在家自制

最有

托斯卡纳可能是整个世界上最著名的葡萄酒产区(尽管法国人可能会这么说)，所以在该地区生产出大量不同类型的葡萄酒也就不足为奇了——但没有哪一种像经典基安蒂那样经典(原谅这个双关语)。

辛辣、黑暗、美味，我们还没有遇到一瓶我们不喜欢的酒。

经典基安蒂含有至少80%生长在基安蒂地区的桑娇维塞葡萄，并以公鸡印章为标志，它很难抗拒，已经成为我们最喜欢的葡萄酒之一(即使每次我打开一瓶时都会忍不住引用汉尼拔·莱克特(Hannibal lecector)的话，这是一种不可避免的不幸联想)。

一个基安蒂酒庄之旅是一个伟大的方式来发现这个当地的葡萄酒之后品尝和晚餐。

更多托斯卡纳葡萄酒

美味的托斯卡纳葡萄酒不会止步于经典基安蒂，所以一定要在佛罗伦萨探索最著名的品种之外的葡萄酒!

超级托斯卡纳，vin santo(甜品酒)，Vino Nobile di Montepulciano和Brunello di Montalcino只是其他一些世界级的托斯卡纳葡萄酒，在佛罗伦萨很容易买到，值得在那里品尝!

帕尼尼

美味的帕尼诺饼是我个人在佛罗伦萨最喜欢吃的东西之一。

帕尼诺由托斯卡纳面包制成，里面塞满了当地的肉类和奶酪，配上一杯红酒，是一顿简单而难忘的午餐。

如果你正在寻找美味的三明治，All 'antico Vinaio是佛罗伦萨最有名的三明治店，它做的三明治非常美味——但要早点去，以免排长队!

对于不那么拥挤的地方，我们也喜欢Il Panino del Chianti，它位于维奇奥桥附近!

Crostini

传统上，crostini裹着鸡肝酱，是典型的托斯卡纳开胃菜，如果你正在决定在佛罗伦萨吃什么，并希望扩大你的调色板，它是一个很好的选择!

冰淇淋

关于冰淇淋的起源有一些争论，但这种甜点最普遍的说法是由佛罗伦萨人创造的，没有什么能比得上在它的发源地漫步时享受世界闻名的甜点了。

如果你正在寻找一家提供自制冰淇淋而不是外地制作的冰淇淋的冰淇淋店，典型的建议是避开那些诱人的巨型冰淇淋堆，找一家把冰淇淋装在经典银罐里的店，这样就看不见了。

我们可能是最不适合提供冰淇淋建议的人，因为我们的经验基本上是，我们在佛罗伦萨从来没有吃过糟糕的冰淇淋——但是Gelateria Edoardo为创意口味加分(肉桂冰淇淋，天哪)，我的糖是如此美味，以至于我们几个月后都在梦想它Della Passera冰淇淋店以奶香、美味和便宜赢得好评——一个带两个勺子的蛋筒只要两欧元!

当我们为一勺蛋筒冰淇淋定价时(买蛋筒的人对我们来说是神秘的)，3欧元是公平的，但对游客来说有点虚高，2-2.5欧元就好了，任何超过3欧元的东西都会被嘲笑和避免。

Cantucci

这些酥脆的杏仁饼干让我想起了我们在美国所认为的脆饼，但享用它们的秘诀都是托斯卡纳:作为甜点，cantucci饼干蘸着甜酒(传统上是Vin Santo)，等酒浸透饼干，让它们变软后就吃了。

这样做的味道很棒，但它们也有一个传统:根据我们在Tenuta Torciano在托斯卡纳和Fun一起外出的时候，cantucci也有一个调情仪式，我们的主人无耻地让杰里米和我(在这顿饭里喝了几杯酒)表演!

好处:披萨

事情是这样的:披萨绝对不是佛罗伦萨的典型食物，也不是托斯卡纳的传统食物。

我们在国外所知道的传统意大利披萨来自那不勒斯，那里绝对是意大利最好的披萨!

然而，我们知道并不是每个人都有机会去那不勒斯旅行，你很有可能想尝试一下你能得到的最好的披萨，对吧?

幸运的是，佛罗伦萨有一家卖美味的那不勒斯式披萨的店:Gusta披萨。

那里确实非常拥挤，所以我们建议你早点去吃午饭，或者带着你的披萨去，在皮蒂宫前边看人边吃——这两个都是很好的选择。

佛罗伦萨餐馆的类型

除了酒吧(既像咖啡店，也像我们认为的美国典型的酒吧)、帕尼诺店(随意的三明治店)和咖啡馆之外，当你探索佛罗伦萨的食物时，你会发现三种截然不同的地方。

请记住，在现代，特别是在旅游地区，这些名字并不一定意味着他们应该意思是，在现代佛罗伦萨，你会发现它们更多地被用来为一家机构的名字增添色彩，而不是作为字面上的描述——但它们是意大利文化中有趣的一部分，在探索佛罗伦萨美食时值得记住。

它们在这里——按正式顺序排列。

Ristorante

Ristorantes是典型的餐厅，被认为比这里列出的其他机构更正式一些。这些餐厅通常价格最高，菜单最多。

饮食店

小吃店比餐馆更休闲和本地化，通常在休闲、悠闲的氛围中提供丰盛、朴实的食物。你可以比在餐馆吃更多的食物，但通常选择更少(并不是说你需要更多的选择，因为每样东西都很美味)。

这里的菜单会定期更换。

客栈

奥斯特里亚传统上非常不正式，价格低廉，菜单选择有限，氛围非常休闲。

菜单会定期更换。传统上，奥斯特里主要分布在农村。

佛罗伦萨的美食体验

吃意大利式早餐。

还有什么比早上喝一杯卡布奇诺更好的呢?参加意大利仪式的。

与其坐在悠闲的咖啡馆里，不如去酒吧(美语中也叫咖啡店)，点一杯卡布奇诺，可能还可以点一份糕点，站在大理石柜台前享受。

吃完之后，去收银台付款。

瞧!在意大利，如果你在餐桌上喝咖啡，而不是站在吧台上喝，咖啡通常会更贵。

参加托斯卡纳烹饪班。

我们是由徒步旅行佛罗伦萨在托斯卡纳山区，我们可以放心地说，这是一次我们永远不会忘记的经历。

不仅景色令人难以置信(说真的，一个可以俯瞰托斯卡纳乡村的农舍，有一面玻璃墙，可以最好地欣赏美景)，而且我们还吃了一份令人印象深刻的菜单:意式烤面包、手工披萨、烤猪里脊肉和土豆、提拉米苏和手工意大利面，配上自制的托斯卡纳酱，我们从头到尾都在看着。

厨师艾萨克(Isaac)是一位完美的领导者，他指导我们学习传统的托斯卡纳技巧，用他的话来说，就是“用最少的工作获得最多的味道”——这是我们可以坚定支持的烹饪哲学。

很难知道在一个旅游风格的烹饪课上究竟能学到多少“知识”，但在大量品尝经典基安蒂酒的时候，我们学到了一些将会伴随我们多年的技巧和技巧——包括在做意式烤面包的时候，在加配料之前，用一整瓣大蒜在面包上摩擦，这是如此明显、简单、美味，以至于我不知道以前没有它我们是如何做到的。

想要享受和我们上的烹饪课一样在托斯卡纳乡村?

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在中央市场购物。

想要新鲜的肉、水果、奶酪、葡萄酒、香料、意大利面、香醋、橄榄油、一顿装在盘子里的饭，或者大约5万种其他与食物有关的东西?前往中央市场。

当我们在佛罗伦萨购物时，我们经常去市场买水果、蔬菜和奶酪，偶尔也会去意大利面和新鲜的香蒜酱，每次我们去都更喜欢那里的喧嚣。

市场内部充满活力和色彩，每个角落都有有趣的景色。如果你是那种想要到处走走，拍下所有吸引你眼球的东西的人，那么一定要在你的日程安排中留出足够的时间来漫步中央市场。

一定要根据他们的时间安排你的参观:市场的营业时间大约是周一到周六的早上8点到下午2点，一些摊位会晚些营业。中央市场周日不营业。

徒步游览佛罗伦萨的美食。

我们在佛罗伦萨的美食之旅(又名贴切的“在佛罗伦萨就餐我们迷人的导游茱莉亚(Julia)让我们离开时对佛罗伦萨的食物更加着迷，比我们到达时更着迷。她住在我们旅行重点关注的Santa Spirito社区，这对我们很有帮助——她在我们的站点和它们之间都有丰富的信息。

这次旅行包括四个正式的站点(加上茱莉亚在旅行开始时额外做的一站，向我们展示了维奇奥桥不拥挤而华丽的景色)，每一站都有自己的特别之处:参观一家肉奶酪商店，购买意大利腊肠、奶酪、托斯卡纳面包和葡萄酒;在Enoteca Mondovino停留参观我们见过的最有趣的酒窖，品尝油和酱;晚餐包括著名的佛罗伦萨牛排;当然，最后我们停下来吃了冰淇淋。

换句话说，佛罗伦萨徒步美食之旅的“步行”部分与其说是一种设计选择，不如说是一种生理需要。

虽然所有的站都以自己的方式令人难忘和特别，但这是Enoteca Mondovino在我们的佛罗伦萨美食之旅中，这是最引人注目的:一到酒店，我们就迅速穿过一扇锁着的门，来到楼下的地下室，那里放着几十年前贴着标签的葡萄酒，满是灰尘，但摆放得很整齐。

我甚至拍了我爸爸出生那年和我祖父母结婚那年的葡萄酒照片!

当我们再次上楼时(穿过一条与我们最初下楼时不同的石头楼梯)，在一间私人房间里，迎接我们的是一张长桌，在那里我们品尝了各种各样的东西，从当天才榨的橄榄油(绝对不可思议，是的，我们买了一瓶)，到松露酱，再到40年的经典基安蒂。

自从参加了这次令人惊叹的旅行后，我们已经多次成为“漫步意大利”的付费客户——他们精心策划和独特的旅行使他们成为我们最喜欢的旅游公司之一!

准备好自己的佛罗伦萨美食之旅了吗?

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在panino店吃午餐。

佛罗伦萨舒适的帕诺饼店是我们最喜欢在佛罗伦萨快速吃午餐的地方之一。

一般来说，一顿午餐一个三明治就足够了——为了达到最好的效果，就着一杯托斯卡纳葡萄酒把它吞下去!

来一顿完整的意大利餐。

无论你是在旅行中，还是在一个特殊的夜晚在一家高档餐厅，或者只是出去吃一顿休闲午餐，在佛罗伦萨体验美食的时候，一定要留出时间(我指的是几个小时)至少一次，一次吃完四道传统的意大利菜:开胃菜(开胃菜)，开胃菜(在这里你通常能找到意大利面，但也可以是其他的)，其次是piatto(肉类)和dolce(甜点)。

即便如此，也不算喝多了传统上是在dolce之后当然，还有amaro (餐后可能会喝一杯苦酒，如格拉巴酒，以帮助消化。

如果所有这些仍然吃的还不够，你可以点杯科尔托诺，或者配菜，配上你的第二道piatto通常是蔬菜。

如果你想在经济上挥霍一下，那就去一家更好的餐厅，每道菜都配上一种特定的葡萄酒——在吃完所有的食物和葡萄酒后，你可能不得不自己滚回家，但在佛罗伦萨的美食体验绝对是你不会忘记的。

在托斯卡纳当地的酒庄品尝葡萄酒。

在托斯卡纳品酒——在世界上所有有旅行愿望清单的人当中，我想说这个必威体育官方登录欧洲一日游可能是一个更常见的项目，一遍又一遍地看到。

托斯卡纳是最受欢迎的旅游目的地之一意大利的酒庄，而且理由很充分!

如果你要这么做，那就好好做。

虽然我们以前在托斯卡纳参加过品酒会，但我们在托斯卡纳最正式、最完整的品酒会是我们最近在圣吉米尼亚诺附近举办的品酒会，这是我们一天活动的一部分托斯卡纳的乐趣．

我们已经骑马穿过葡萄园，参观了可爱的圣吉米尼亚诺镇，然后我们前往特努塔托西亚诺这是我们参加过的最美味最难忘的品酒会之一。

在我们就座之前，这家酒庄本身就已经让我们记住了它:这家酒庄养了几只我们见过的看起来最有趣的鸡，其中一只是我们的导游戴在我头上的!

不过，这顿配酒的晚餐绝对是我们此行的亮点。

和我们的小旅行团(只有八个人!)一起，我们一路前行八个葡萄酒。我们还尝了一些30年陈酿的香醋，一些美味的橄榄油，有生以来第一次品尝了松露油——这是我们吃过的最好的千层面之一，几周后，杰里米和我仍然在谈论这道菜!

喝了这么多酒，我们肯定需要食物:除了千层面，我们还各吃了一份意大利腊肠和奶酪盘，一份沙拉(当然是加了香醋的)，还有一些cantucci饼干。

在佛罗伦萨，你饿了吗?我知道在写完这篇文章后，我渴望大约10种不同的食物，这令人印象深刻，因为我已经享受了一些慷慨的帮助意大利菜今天已经!

我们在佛罗伦萨(以及整个托斯卡纳区)探索美食的经历，帮助我们巩固了这座城市作为世界上我们最喜欢的城市之一的地位，尽管这里的食物远不是我们喜欢的只有我们回来的原因是——这绝对是主要因素之一。

非常感谢我们的合作伙伴在托斯卡纳举办我们的一些美食体验:在托斯卡纳的乐趣，我们与他们一起外出的品酒体验，散步的意大利带我们参加“在佛罗伦萨周围用餐”徒步旅行，散步的佛罗伦萨在托斯卡纳在他们位于佛罗伦萨周围山上的农舍举办烹饪课程。一如既往，所有意见都是我们自己的。